Cocina y borda con maria

Cocina y borda con maria

domingo, 20 de agosto de 2017

BIZCOCHO DE HORCHATA


Un bizcocho delicioso y muy esponjoso, ideal para desayunar o merendar en este caluroso verano!



Ingredientes:
4 huevos L
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de horchata
2 vasos de harina
1 sobre de levadura Royal
Canela
Ralladura de limón

Preparación:

Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve, añadir el azúcar y batir, a continuación añadir el vaso de aceite y el de horchata, remover, y por último incorporar la harina, el royal, una pizca de canela en polvo y ralladura de un limón. Verter en un molde y hornear unos 40 minutos a 180º.


domingo, 9 de abril de 2017

VI EXPOSICIÓN DE LABORES EN SENIJA


Cojín con vainicas e inicial bordada a punto de cruz
 para la comunión de mi hijo Antonio


Cojines con vainicas



Abanico y pañuelo bordado en tul

Camino de mesa con vainicas y macramé


Traje regional de senijera con blusa y delantal con vainicas

Cojines bordados a punto de cruz para mis hijos


Cojines pintados a mano


Este fin de semana, 7,8 y 9 de abril, se celebra en Senija la VI Ruta de la pelota de puchero, y la VI exposición de labores. Mi madre ha participado con las labores que os muestro arriba: cojines con vainicas que ha hecho para sus nietos y otros pintados a mano, abanico y pañuelo de tul que me regaló a mí para ser festera, y blusa y delantal de senijera con vainicas, camino de mesa con vainicas y macramé, y yo he bordado lo que veis de punto de cruz, la inicial de mi hijo Antonio y los cojines de Bob Esponja (a medio punto) y la patrulla canina para mis hijos. 

Aquí comparto el resto de labores expuestas, todas ellas son una verdadera preciosidad!!!



























lunes, 3 de abril de 2017

TARTALETAS CON HUEVOS DE CODORNIZ



Un aperitivo original con el que sorprender a nuestros invitados, espero que os guste!
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
Bacon a tiras
Tomate triturado
Sal si fuera necesario
Orégano
Obleas para empanadillas
Huevos de codorniz
Queso rallado
Aceite de oliva suave

Preparación:
Forramos un molde con las obleas de las empanadillas.
Pochamos la cebolla con dos cucharadas de aceite. Le agregamos el bacon. Removemos un poco, le añadimos el tomate triturado y le incorporamos el orégano. Rellenamos la tartaleta con el sofrito. Espolvoreamos con queso rallado y le ponemos un huevo de codorniz. Para cascar el huevo de codorniz, nos ayudamos con la punta de un cuchillo. Introducimos en el horno a media altura a 200 grados, calor arriba y abajo, unos diez minutos.


lunes, 21 de noviembre de 2016

SANGRE CON CEBOLLA


Uno de los aperitivos típicos de la Marina Alta que nos traen recuerdos de antaño, de la matanza del cerdo. Lleva una salsa muy sencilla, de las de toma pan y moja, y su único secreto es sangre de calidad.

Ingredientes:
1 kg de sangre de cerdo
1/2  kg de cebolla
200 grs de tomate triturado
Un vaso de agua
Pimienta negra
Laurel
Orégano
Perejil
Ajos
Aceite
Sal
Una cayena

Preparación:
Freímos la cebolla bien picada hasta que esté transparente. Le añadimos el tomate y las especies, removemos, y a continuación, añadimos la sangre a trozos, el caldo y finalmente, una picada de ajo y perejil. Si nos gusta picante, podemos poner una cayena. Dejamos cocer al mínimo una media hora. Si no nos gusta muy picante, retirar la cayena en cuanto se acabe de cocer.

lunes, 31 de octubre de 2016

SALCHIMOMIAS


Otra idea para Halloween, a mis niños les gustaron mucho!!!

Ingredientes:
Salchichas Frankfurt.
Una lámina de hojadre.
Huevo batido para pintar el hojaldre.
Aceitunas negras para los ojos.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
Cortamos el hojaldre en tiras finas, utilizaremos dos tiras por salchicha.
Envolvemos cada una de las salchichas con las tiras de hojaldre. Empezamos por la cabeza, a modo de gorro, y con cuidado de dejar espacio para la cara, vamos subiendo y bajando a lo largo de la salchicha dando muchas vueltas. Pueden quedarnos varias capas de hojaldre, no pasa nada.
Cuando tengamos todas las salchichas envueltas, las colocamos en una fuente antiadherente y les clavamos las aceitunas a modo de ojos. Pintamos el hojaldre con huevo batido. Las horneamos durante unos 20 minutos, vigilando para que no se quemen.
Se pueden servir calientes o frías, acompañadas de un poco de ketchup o nuestra salsa preferida para mojar.

lunes, 24 de octubre de 2016

FLAN DE QUESO Y CUAJADA




Unos flanes deliciosos con un suave sabor a queso y muy rápidos de preparar con la thermomix. Se puede verter la mezcla en un molde grande o en flaneras individuales, yo en este caso utilicé los vasos de cristal de los yogures y cuajaron enseguida, los hice antes de comer, y tuvimos un rico postre, a mis niños les encantaron!!!

Ingredientes:
½ litro de leche
½ litro de nata
200 grs de queso de untar tipo philadelphia
250 grs de azúcar
2 sobres de cuajada
Caramelo líquido

Preparación:
Verter todos los ingredientes en la thermomix y programar 10 minutos 100º velocidad 4.
Caramelizar las flaneras y verter la mezcla en ellas. Dejar enfriar en la nevera hasta que cuajen.
A la hora de servir, podemos poner un poquito de mermelada de frambuesas por encima.

Me salieron 11 vasitos


domingo, 2 de octubre de 2016

COCA MARÍA DE PLÁTANO CON YOGUR


Un bizcocho delicioso con un suave sabor a plátano, ideal para desayunos y meriendas.

Ingredientes (podemos hacer la mitad para un bizcocho más pequeño):
2 yogures naturales
2 medidas (del vaso del yogur) de aceite de girasol
4 medidas de azúcar
6 medidas de harina
4 gaseosas azules y 4 blancas (si hacemos la mitad, ponemos 3 gaseosas)
6 huevos L
3 plátanos
Un puñado de pepitas de chocolate



Preparación:
Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 180º.
Separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve.
Añadimos el azúcar y removemos con cuidado para que las claras no se bajen.
Añadimos las yemas y removemos, a continuación añadimos los yogures y el aceite y seguimos removiendo. Por último añadimos la harina, y las gaseosas (primero las blancas mezcladas con un poco de harina y removemos, y después las azules mezcladas también con harina). Aplastamos los plátanos con un tenedor y los añadimos a la mezcla.
Volcamos en una bandeja forrada con papel de horno y ponemos las pepitas de chocolate por encima. Hornear. Dejar enfriar antes de desmoldar.

lunes, 26 de septiembre de 2016

HOJALDRE CON HIGOS, QUESO Y NUECES



Estamos en temporada de higos y he aprovechado para hacer este rico entrante con hojaldre, toda una delicia!



Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
8 o 10 higos frescos
Queso de cabra
Un puñado de nueces
2 cucharaditas de miel
Un huevo


Preparación:
Estirar el hojaldre un poco con ayuda de un rodillo y colocarlo sobre papel de horno en una bandeja. Con un cuchillo, cortar la lámina de hojaldre por la mitad.
Sobre una mitad del hojaldre, colocar los higos pelados y abiertos, sobre estos esparcir el queso de cabra desmenuzado y las nueces, y las dos cucharaditas de miel.



Cubrir con la otra mitad del hojaldre (yo le he hecho unos cortes con ayuda de un rodillo, también se pueden hacer con un cuchillo), cerrar ambas mitades presionando con los dedos y pincelar con huevo batido.
Hornear a 200º hasta que tenga un bonito color dorado, unos veinte minutos.