TORRIJAS
Estas
torrijas son las primeras que se merendó mi hijo Antonio, una tarde lluviosa al
salir del cole. Y es que, aunque son típicas de Semana Santa, a mi me recuerdan
a mi infancia, cuando mi madre nos venía a recoger al cole los días de lluvia y
nos preparaba chocolate y torrijas para merendar, y ahora se las he querido
preparar yo a mi hijo.
Las
preparé de manera muy rápida, sin aromatizar la leche en la que se remoja el
pan, porque los niños salen hambrientos del cole, y tampoco les puse canela por
si no le gustaba. Y en diez minutos tuve preparada una merienda rica y
nutritiva para mi peque. Se comió una y el resto, las calenté en el microondas
al día siguiente, para desayunar ¡Riquísimas!
Ingredientes:
Pan
del día anterior
Leche
entera
Huevo
Aceite
de girasol
Azúcar
Preparación:
Cortar
el pan en rodajas y ponerlas en un plato hondo, echar la leche hasta cubrirlas
y dejarlas unos minutos que se empapen. Opcionalmente, podemos poner a hervir
esta leche con la corteza de un limón y un palo de canela para aromatizarla
antes de echarla al pan pero yo no lo he hecho por rapidez.
En
otro plato, batir un huevo y pasar el pan, remojado con leche, por el huevo
batido.
Freír
en una sartén con aceite de girasol por ambos lados.
Espolvorear
con azúcar.