QUICHE
SALADA DE VERDURAS
Esta
quiche la vi en el programa Saber Cocinar, donde Sergio cada día nos sorprende
con recetas deliciosas, y me pareció un entrante genial, una manera apetitosa y
diferente de comer verduras, con la que sorprendí a mis invitados en una comida
familiar.
Con esta receta participo en el concurso propuesto por el blog Atrapada en mi cocina y patrocinado por Ibili "Tu
mejor tarta"
Ingredientes:
1
plancha de hojaldre
1
calabacín
1
berenjena
1
cebolla
1
pimiento rojo
100
grs bacon
Queso
rallado
4
huevos
200
ml de nata ( un bric pequeño)
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Sofreír
la cebolla muy picadita en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté
blandita, añadir el pimiento rojo cortado en dados muy pequeños y seguir
sofriendo. Añadir el bacon a taquitos y darle unas vueltas, cortar la berenjena
y el calabacín en dados y añadir al sofrito. Cocinar unos minutos.
Mientras
se enfría el sofrito, extender el hojaldre y forrar un molde desmontable de
unos 23 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla.
Batir
los huevos con la nata y salpimentar. Añadir el sofrito y repartir sobre el
hojaldre. Espolvorear con queso rallado y hornear a 180º durante 30 minutos
hasta que esté doradito.